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Su principal característica es su textura altamente cremosa
que quedan unidos por el hueso en forma de T
🍋 Celestino (limoncello)
Pieza madurada entre 40/50 días para sublimar aromas y texturas
está listo
Queso D.O. San Simón Da Costa pescado Su principal característica es suQueso DO San Simn Da Costa entero. Pieza de 1,1 kg aproximadamente. Leche de vaca. Caducidad de 12 meses. El queso San Simn Da Costa es elaborado a partir de leche de vaca de las razas rubia gallega, pardo alpina, frisona. Se trata de un queso coagulado con cuajo animal. Tiene una maduracin de 45 dias, tiempo en el cual son volteados y limpiados. A final de su maduracin se procede al ahumado del queso, utilizando siempre madera de abedul sin corteza,
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