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questo spumante è il risultato di una selezione di uve Falanghina raccolte in anticipo per preservare un’acidità tagliente
donando al profilo olfattivo una piacevole verticalità
Figlio di una viticoltura che privilegia la qualità del grappolo e di una vinificazione rispettosa in cemento
servilo intorno ai 14-15°C
accompagnati da delicate note floreali di violetta e un sottile tocco di spezie dolci e sottobosco che aggiunge complessità al bouquet
La Coulée 2020 Vdf Rouge - Benoit Courault Pinot Nero questo spumante è il risultato100% Grolleau Rosso 18 mesi in botti di rovere francese La Coule rappresenta una delle sfide pi affascinanti di Benoit Courault: nobilitare il Grolleau, vitigno autoctono della Loira spesso ingiustamente considerato "minore". Coltivato su suoli ricchi di scisto a Faye dAnjou, questo vitigno trova nelle mani di Benoit una dignit straordinaria. Attraverso un affinamento paziente di 18 mesi in botti di rovere francese, il vino acquisisce una complessit e
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