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Vinificazione: Raggiunta una giusta maturazione
Qui gli acini subiscono una macerazione pellicolare a freddo con ghiaccio secco per circa 12–18 ore per poi essere pressati
MILLESIMATO 2013
Al naso il bouquet si esprime con sentori di melograno
con un'acidità ed una frizzantezza che ricordano i vini bianchi dalla quale prende ispirazione
Quasale Catarratto Azienda Mustazza Miglior Rapporto qualità Prezzo Vinificazione: Raggiunta una giusta maturazionePaglierino molto chiaro con riflessi verdolini, profumo di pesca bianca, albicocca, mela, glicine. Sapore fruttato, buona freschezza, discreta densit di frutto e sapidit sul finale. Uve: CATARRATTO 100% Altitudine vigneti: 350 450 s. l. m Densit impianto: 3500 piante ha Sistema di allevamento: Spalliera Tipo di potatura: Guyot Resa per ha: 85 ql Dati Analitici: alcol 12,55 % vol., acidit totale 5,85 g l., pH: 3,29. Zona di produzione Prodotto nella
