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Le note minerali e speziate si fondono con sentori dolci di prugne
Le uve provengono dalle vigne coltivate a Guyot con una densità di circa 5
Gli abbinamenti gastronomici per questo vino sono ampi e versatili: si sposa magnificamente con carni rosse alla griglia o arrosto
A fine '800 Romeo Franzini da Mantova
Affinato per 20-22 mesi in grandi tini di rovere francese
Gattinara DOCG Bottiglia:150 cl Le note minerali e speziateIl Gattinara DOCG di Il Chiosso un'espressione intensa e raffinata del Nebbiolo, che trova in questo territorio un ambiente ideale per sviluppare la sua straordinaria complessit. Prodotto con 100% Nebbiolo, il Gattinara DOCG viene vinificato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, dove avvengono sia la fermentazione alcolica che quella malolattica, mantenendo intatta la complessit aromatica e stabilizzando naturalmente il vino.
