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ed è ideale da assaporare in tutti i momenti della giornata
la punta d'anca
Il profumo e gusto tipici di questo salume si devono alla particolare lentezza dei processi di salagione (15 giorni) con pepe
dalla salagione alla stagionatura: morbidezza
che imprime il suo sentore durante la fase di affumicatura
Mortadella Gran Bontà con pistacchio ed è ideale da assaporareLa Mortadella, o Bologna, un insaccato cotto di puro suino, dalla forma cilindrica e tagliata a met, di colore rosa e dal profumo intenso, leggermente speziato. La produzione della Mortadella Menatti segue la lavorazione secondo il metodo della tradizione emiliana e utilizza le rifilature minori di cosce suine selezionate, con laggiunta di lardello di gola, spezie, aromi selezionati e pistacchi. La nostra una mortadella priva di glutine, polifosfati,
